如何鉴别蜂蜜的真假？
鉴定蜂蜜的真假，唯一的办法是通过化验，才能测出蜂蜜中掺假的东西，在日常生活中通过化验的可能性较小，可以通过看闻尝的办法，不同花蜜有不同的颜色和味道，也可以用以根筷子蘸蜂蜜，看它的溶度，波美溶度越高越稠，久放不变质。还有一个办法就是用烧： 1.把一根烧红的铁棍放入蜂蜜中，冒出来的烟呈黑色，便是掺了白糖、饴糖或淀粉，烟呈白色是真蜜。 2.用一个容器，放少许蜂蜜，加温烧焦后用手摸，有粘性的是真蜂蜜，结成硬块的掺假（白糖、饴糖或淀粉烧焦后成碳）。