做萝卜干营养会丢失不?晒干了,水分也没了,营养会不会丢失呢?谢谢
晒干了,水分也没了,会不会丢失呢?谢谢
会。晒干过程中，因日照和空气氧化而损失绝大多数的维生素类。 糖分损耗小。 蛋白质的分解中等。 矿物质（如铁钙等）几乎不会因此失去。