- 糖尿病食疗需要知道糖尿病人饮食疗法的处方
- 需要知道人饮食疗法的处方
- 番石榴有一定的调节血糖的作用，而且石榴叶比鲜果更好。动物实验证明，石榴叶中有效成分为黄酮苷，该物质对胰岛素水平无明显改善。因此，推测它不是通过改善胰岛功能，是通过提高机体周围组织对葡萄糖的利用率来调节血糖的。因此，糖尿病患者长期用石榴叶煎水代茶饮是有益的。
苦瓜某用苦瓜干粉制成片剂辅助治疗糖尿病。治疗后，餐后血糖及24小时尿糖下降非常显著。主要副作用为腹痛、腹泻等消化道反应。糖尿病患者在日常生活中，经常、适量地吃一点苦瓜，也许会有意想不到的收获。但以苦瓜做菜也要因人而异，如有些人本来对苦瓜就比较厌恶，勉强为之，会导致心理、生理上的不适而影响食欲；有些人吃苦瓜后会有腹胀、腹泻等反应。
鳝鱼黄鳝鱼中含有“黄鳝鱼素A”和“黄鳝鱼素B”，这两种物质具有恢复调节血糖正常生理功能的作用。实验证明，黄鳝鱼素具有显著的类胰岛素降血糖作用。因此，糖尿病患者经常食用鳝鱼（烹调方法不限）是有益的。一般坚持每天食用100～150克，连续3～4周可见空腹血糖下降，尿糖减少。
银耳含丰富的膳食纤维，且热能较低。银耳含有丰富的铒耳多糖，它对胰岛素降糖活性有明显影响。动物实验表明，银耳多糖可以影响胰岛素活性，将胰岛素在体内的作用时间从3～4小时延长至8～12小时，使其更好地发挥作用。
桑叶、桑椹许多报道称桑叶、桑椹有辅助治疗糖尿病的作用。它含有调节血糖作用的桑叶总多糖，用桑叶泡茶饮用，有条件的糖尿病患者不妨一试。
此外，茶叶、荷叶、玉米须、鲫鱼、鳅鱼、绿豆等对改善糖尿病患者多饮、烦渴等症状有一定疗效。麦麸、魔芋精粉、海带、石花菜等富含膳食纤维的食物也有间接调节血糖的作用。
必须强调的是，这些食物只是具有辅助的治疗作用，决不能单靠这些食物来治疗糖尿病。
糖尿病人的食疗原则
饮食疗法是糖尿病的基础治疗之一。饮食治疗，可以减轻胰岛素β－细胞功能的负担，有利于β－细胞功能的恢复，从而达到降低空腹血糖、餐后血糖的目的。还可使肥胖者降低体重及增加胰岛素受体数目和敏感性。因此，不论病情轻重或有无并发症，也不论是否应用药物治疗，均应长期坚持和严格执行。
近年来，糖尿病患者的饮食治疗原则已有些改变。过去的治疗方案是以低碳水化合物、高脂肪饮食为主，目前已改为高碳水化合物、低脂肪饮食。所谓“高碳水化合物”系指适当提高多糖含量，并非随意食用单糖或双糖类食物。糖尿病食疗的主要原则为以下几点：
合理节制饮食，摄取必需的最低热量。在适宜的总热量范围内要调节好糖（碳水化合物）、蛋白质、脂肪三大营养素以及维生素和无机盐的平衡。糖尿病患者每日饮食中三大营养素所占全日总热量的比例为：蛋白质15％，脂肪20％—25％，碳水化合物60％—70％。
只要掌握好规定的热量，糖尿病患者可以吃与健康人相同的食品，没有必要过分限制糖类。但要避免偏食，不要专吃高营养的食品，这一点应该引起重视。糖尿病的饮食疗法，原则上是保持健康时所必需的理想的饮食内容和质量，肥胖者要保持标准体重。
为了正确执行饮食治疗，患者要有效地利用食品交换表。在食品选择上要注意多吃低糖、低脂肪、高蛋白、高纤维素的食物以及足够的水分，少吃盐，减少胆固醇和饱和脂肪酸的摄入。
糖尿病患者除了基础饮食所需的外，还要考虑劳动和活动量的热量需要。儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人、特殊职业者及有并发症的糖尿病患者，应根据具体情况调整热量，确定饮食中对血糖变化有影响的三大营养素数量，即蛋白质每日每公斤体重1—1．2克，脂肪每日每公斤体重1克，碳水化合物需求量由全日总热量中减去蛋白质及脂肪的热量后再除以4，即可得出其全日需要量。
糖尿病患者的总热计算。细算标准体重＝（身高－100）×0．91、每公斤体重所需热量计算
①休息状态：84—105千焦（20—25千卡）×标准体重。
②轻体力劳动：105—125千焦（25—30千卡）×标准体重。
③中等劳动：125—146千焦（30—35千卡）×标准体重。
④重体力劳动：167—188千焦（40—45千卡）×标准体重。
总热量在开始计算时要低些。为了达到标准体重，应限制总热量以便减肥。除了标准体重所需的热量外，妊娠期糖尿病妇女每日需增加627—1463千焦（150—350千卡）的热量；哺乳期应增加3344千焦（800千卡）热量，并在副食中，适当增加蛋白质及脂肪用量。
2、儿童患者在生长发育期间所需热量
①5岁以下，每日每公斤体重293千焦（70千卡）。
②10岁以下，每日每公斤体重251千焦（60千卡）。
③15岁以下，每日每公斤体重209千焦（50千卡）。