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为什么胡萝卜需要与肉一起炒?听说胡萝卜和肉一起炒才能发挥营养,是
听说胡萝卜和肉一起炒才能发挥,是因为油的原因吗?油什么说法吗? 用植物油代替肉油可以吗?
胡萝卜不一定要同肉一起炒,因为胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性,用油炒炒就可以了,炒了胡萝卜素就溶解出来了,生吃吸收不了里面的胡萝卜素。
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