油面筋怎样煮才不会变硬好象很容易就会变僵掉,或是煮得缩成一团.试
好象很容易就会变僵掉,或是煮得缩成一团. 试过把它弄成两半,再煮就好多了,但样子就不好看了. 有什么的好办法,可以让它不变僵掉吗?
放在汤里煮，你可以用牙签在油面筋上戳几个小洞，这样就行了；如果想炒着吃，就先用热水把油面筋浸泡两个小时就可以炒了。