- 餐厅管理类问题出现后应怎样解决？请教一个组织管理类问题：一个位于
- 请教一个组织管理类问题：
一个位于国际中的餐厅存在一个很棘手的问题，在说明问题之前，我先大概说明下情况。
该餐厅分为厨房和服务区，所谓服务区指的就是服务生们给顾客提供服务的餐饮处。该地区的情况是顶级厨师很少，而且收入都很高，甚至出现了名人厨师，而服务生大都收入很少，很多也是大学生或者为了增加收入的人打零工的情况。该餐厅也是这个情况，厨师长带领一班厨房专业队伍，内部相处很好，处理工作上的事情，譬如在极度繁忙的周末，走菜类的厨房内部也自身处理地仅仅有条，但是以厨师长为代表的厨房队伍对待服务生的
- 我从你的叙述看到厨师长很能干、工作井井有条，他门是不可或缺的，又有些盛气凌人。而在这些人中，厨师长最关键。所以处理好对厨师长的工作很重要。
调动人员、改造作风。第一最好领导与厨师长好好交流，表扬为主，提些建议。
第二，工会搞些娱乐活动、郊游什么的，混合分组，增进了解、友谊、通过比赛互相配合。 第三，在奖、惩中选择，还是选择激励为好，比如，引导厨师长在处理问题上如何理解配合，在有一些进步时，及时给与表扬，设立一个和谐奖、理解奖等等，给予一定物质奖励能够。
抓好一个厨师长，就不愁一个他的队伍了。
以上所想也要适合他的脾气禀性。