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怎么拉面?拉面难拉制,易断。『我加了蓬灰』。
难拉制,易断。『我加了蓬灰』。
做拉面时,要使和好的面更筋道,在和面时,先在面粉中加少许盐,然后用10℃-15℃的水慢慢加入来和面(水的温度非常重要)。和好后饧一会儿再拉面,韧性十足。不妨试试。
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