泥秋药膳听说泥秋鱼食疗可以治疗乙肝大三阳。请问哪位知道是怎样的做
听说泥秋食疗可以治疗乙肝大三阳。请问哪位知道是怎样的做法？谢绝诸位帮帮忙…
泥鳅是一种属于鳅科动物的小型鱼类，梅熟荔红季节，肉质最为肥美。据测定：每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，还含有维生素B1、B2、A、C、钙、磷、铁、锌等，产热量为1174大卡，其营养价值在鱼类中名列前茅. 泥鳅食法多种多样，可清炖、油煎、清蒸、红烧、炸、焖、炒，加工成泥鳅豆腐等方式。家有一种独特的烹调方法称“聚宝盆”，即以泥鳅250克，入水清养2至3天，(每天换水二次)让其肠中毒杂物排净，腹部呈透明状时再行冲洗。另以嫩豆腐500克置于盆中，放泥鳅于盆缘，入锅缓火蒸之，泥鳅受热必钻入较凉的豆腐中，呈头里尾外状，形如“聚宝盆”，四五分钟后揭锅加盐、酒、姜末及少量砂糖，再蒸10分钟，取出加味精、麻油、葱花即成，食之既嫩又香，别具风味，可作为各种虚损性疾病患者的菜谱。 用泥鳅还可做成“炒元宝”名菜。泥鳅放养清污后冲洗干净，以开水烫泡，成半圆形如元宝状，捞出滤干，入油锅炸熟。拌入醋、酱油、味精，蘸食甚美。也可做成红烧泥鳅：先洗净，以开水烫泡，或用草木灰裹擦，拭尽粘液，复剖腹净肉，加砂糖、醋等烹调佐料煮熟，也非常可口，令人馋涎。 此外，泥鳅还可做成药膳。治小儿盗汗，用泥鳅200克，放养净污拭尽粘液，剖腹去内脏，再用油煎焦黄，煮汤，汤、肉同食，连服三天，甚有疗效。肾虚引起阳萎，可用活泥鳅200克，与等量海鲜活虾，煮熟加食盐，可连服有显效。 如果放入牛蒡佐食，强精效果就更强.