红烧猪脚怎样做?我女儿很喜欢吃红烧猪脚,但我每次做的都不好,最主
我很喜欢吃红烧猪脚,但我每次做的都不好,最主要的是烧出来的猪脚每次都很粘很粘,不好看也不好吃,请大家教我秘诀。
原料：净猪脚，色拉油，盐，味精，料酒，酱油，糖色，白糖，葱花，姜块，葱把，桂皮，八角，整干椒。 制法： ①猪脚斩成块，焯水。 ②把姜，葱把，桂皮，八角，整干椒炒香，放猪脚煸干水份，烹料酒，糖色，酱油，炒上色加水，调正味，小火烧至酥烂，进味。 ③食用时，拣出姜，葱及香料，盛碗中，撒葱花。