熬制羊肉汤技术我用羊肉,羊油,羊骨,精盐,草果,白芷,桂皮,良姜
我用,羊油,羊骨,精盐,草果,白芷,桂皮,良姜,生姜,大葱熬制的羊汤(两个半小时)有一定的粘稠度,口感尚可,但颜色是黄色的,不是乳白色的，请各位赐教！
如果你的水含矿物制多怎么也熬不白(地下水就不行,我用地下水袄了次差点变绿色)你可一用桶装的纯净水试下.把葱姜去掉,姜会使汤变黄的,大料你要提前用温水泡1个小时在用,大料在锅里煮不能超过30分钟,羊汤熬2--3小时成鲜味,4小时就很香了,我比较喜欢香的,喝是在加点蒜苗丝就更好喝了