做豆腐乳怎样才能长白毛
做豆腐乳怎样才能长白毛
1. 购买毛霉菌的菌种，在淘宝上就有，他们也会告诉你菌种的使用方法。2. 不买菌种，自己让豆腐长毛。可以搞一些稻草，把豆腐放在稻草上，这样就比较容易长毛；也可以把豆腐放在容器中，让它自行长毛，这样的话菌种会来自空气，不过这种办法，时间会比较长一些。3. 要给豆腐提供合适的环境：比较潮湿的，不太通风的地方，温度最好在20～25℃，这样就比较快会长出毛来