请问哪种藕吃起来是又粉又面的,买时怎样挑选?
掰断莲藕，如果断面是白色的，就是脆的，可以用来炒着吃、凉拌吃；如果断面是发红色的（相对于白色的来说），就是粉的，用来煲汤最好了。