- 关于喝牛奶的问题?生牛奶应该加热至沸腾才好,听说还要在沸腾下保持
- 生应该加热至沸腾才好,听说还要在沸腾下保持两分钟,但是沸腾之后会产生大量泡沫(於了!)还听说牛奶不易搅拌,哪怎么样才合适呢?1。一沸腾马上起锅。1。搅拌降温之后再加热。或者怎么做呢?谢谢!
- 用旺火煮后,在奶的表面迅速形成奶脂膜,然后用温火慢煮使牛奶不溢出为
准,犹如一块布盖在海浪上一样,从形成脂膜时计算再煮15分钟,然后再放置凉水
中1~2分钟即可。
另外有人在煮鲜牛奶时,煮开后便立即食用,这是不科学的,要冷却后再喝。冷却
的目的是防止残留的芽胞繁殖,并保持奶的品质。