- 螃蟹怎么吃？
- 螃蟹的几种风味吃法
如将螃蟹的吃法做足，除清蒸和水煮外，家庭有 30多种风味吃法，现介绍几例：
一、醉蟹：
将买来的螃蟹先放到清水中养上2天，让其体内排泄物排净，再从水中拎出养上1天不喂水，之后用酒灌入嘴中，加入适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏室，1周后即可直接取食，不需烧煮，亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽，其汤汁醇厚，营养丰富。
二、蟹炒年糕：
将活蟹洗净切成块状，年糕切成条状，蟹肉拉油后加葱、姜与年糕共炒。
三、椒盐炒蟹：
将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸渍几分钟，拖粉下油锅炸熟，撒上椒盐和青红椒粒拌好装盆，色香味形俱佳。
四、豆腐烩蟹：
将活蟹洗净后去壳和脐，一分为二，以湿粉裹之，入油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。
五、螃蟹鲫鱼汤：
将螃蟹切成两块，与煎黄的活鲫鱼共置沙锅小火煨 1小时，加葱、姜、盐、枸杞，即成。
蟹的吃法
中国食古已有之，发展至今似乎天上飞的、地下跑的均可入席。没人知道第一个吃螃蟹的是不是中国人，但早在《周记》和《雅》里就有记载。
螃蟹虽然浑身披甲，横行霸道，凶相毕露，但它肉质鲜嫩，风味独特，营养丰富。蟹肉不仅含有维生素A、蛋白质、糖、钙、磷、铁等多种营养物质，而且具有养筋益气、理胃消食、疏通经络等药用功效。
蟹的吃法多种多样，厦门对蟹文化也颇有研究，蟹的吃法主要有：
煎蟹 咸蛋黄?h蟹 泰式咖喱蟹 香辣蟹 清蒸蟹 姜葱炒蟹 黄酒?h蟹 避风塘炒蟹 芙蓉蒸蟹 咖啡蟹 麻油蟹 蟹肉羹 蟹肉扒时蔬 蟹肉粉丝煲 蟹肉烙类 蟹肉汤等。