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鱼肚是什么东东?是鱼的肚子么?
是的肚子么?
鱼肚也称鱼胶、鱼鳔、鱼浮、玉腴,是用鱼鳔加工而成的一种干货制品,有鲵鱼肚、黄鱼肚、鲴鱼肚、黄唇肚等,是中国传统名贵海味烹饪原料。也可作为滋补食品,被列为“海八珍”之一。中国食用鱼肚的记载始见于北魏《齐民要术》,唐代鱼肚已列为贡品。中医认为其味甘咸,性滑,入肾、肝二经,具有益肺、补心、消痰、逐水下行、养精固气、登清肾水、滋阴补阳等功效。
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