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水汆羊肉怎么做?
做法: (1) 羊肉切块;葱洗净,打结,姜拍裂羊肉入滚水汆过,捞出沥干清水用直身 瓦煲烧滚,下材料及酒,加盖,旺火烧约十五分钟;改中火煲约三十分钟,再用文火 煲至羊肉酥软,加盐调味,拣去姜葱. 附注: 若嫌羊肉膻味,可用一个小白萝卜切开入水与羊肉整块共 煮十五分钟,羊肉取出切块煲汤
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