- 袋装牛奶加热过以后，是否还可以放冰箱储存？
- 袋装加热过以后，是否还可以放冰箱储存？
- 不可以
袋装如何加热
袋装奶是市民日常饮用的主要奶产品,由于采用了高温瞬间灭菌和无菌包装,开袋即可饮用,十分方便。但是刚从冰箱里取出的袋装奶比较凉,部分人喝了胃肠受不了,比如老人和孩子,所以需要热一热。以前喝散装奶是用奶锅加热煮沸,而现在的袋装奶倒进奶锅一熬就糊锅,再说采用老方法给牛奶加热会破坏牛奶中的营养成分,连同牛奶中添加的维生素也会遭到破坏。所以有的市民就采取了把牛奶带袋加热的方法,有时是把暖瓶里的开水倒进杯子里,再把袋装奶放在里面温热,没有开水的时候,就直接用锅烧开水,再把袋装奶放进去加热。有人甚至还把袋装奶直接放进微波炉加热。但是,这样加热究竟行不行?因为装奶的袋子可是塑料的呀!
据中国包装技术协会的专业人员介绍,牛奶带袋高温加热或微波加热都不可以,会对人体健康产生影响。埃克森美孚中国有限公司是中国袋装奶奶膜最大的材料供应商,该公司高级工程师在接受采访时说,将袋装奶带袋直接高温加热是有害的。所谓高温,就是指温度在100℃以上。现有的袋装奶奶膜其成分主要是聚乙稀,聚乙稀在115℃就会发生分解和变化。此时奶膜原来的性能发生改变,就会对人体健康产生影响。至于到底会有怎样的危害,目前还没有相关的科研数据和结果,无法下结论。
采用微波加热更不可以。微波加热与水加热热量传递方式不同。水加热是从外向里加热,而微波炉采取的是塑料分子正负极的碰撞,产生高热,所以微波炉加热,必须用特殊的容器和材料,如果包装材料上没有注明“可用微波炉”加热的字样,就都不能直接放入微波炉中加热。袋装奶更不可以。如果需要将牛奶在微波炉里加热,必须将牛奶倒入微波专用的容器,再进行加热。
袋装奶如果要带袋加热,怎样操作才最好呢?
有关专业技术人员说,在100℃以下,一般的塑料都不会产生问题,所以可以用100℃以下的开水烫温袋装奶,使牛奶温热。暖瓶里的开水一般都在90℃左右,对袋装奶不会有影响。但将袋装奶放到锅里加热就不可以,因为在炉火上,只要水一开,温度就会超过100℃。乳品厂家则呼吁市民,经过高温瞬间灭菌加工的无菌包装奶最好别加热。