- 为什么有些白酒，尤其是四川产的白酒，喝的时候没觉得有什么不妥，也?
- 为什么有些，尤其是四川产的白酒，喝的时候没觉得有什么不妥，也无任何怪味儿，可喝完以后再闻酒杯，觉得酒杯里有股臭味，如泸州老酒坊酒，可二锅头等就没有，这是为何？是酒的问题吗？
- 不同品种的白酒，有不同的典型风格。我国的白酒，习惯以“香型”为依据，如：
一般是把香型分为9种，各种香型习惯都已经有它的代表：
（1）酱香型--以“茅台酒”为代表
（2）浓香型--以“泸州特曲”为代表
（3）清香型--以“汾酒”为代表
（4）米香型--以“三花酒”为代表
（5）药香型--以“董酒”为代表
（6）芝麻香型--以“景芝白干”为代表
（7）豉香型--以“九江双蒸酒”为代表
（8）兼香型--混合2种香型，比如“白云边酒”是泸头茅尾（也称浓头酱尾）
（9）混香型--混合3种香型，比如“酒鬼酒”是混有浓香、酱香、米香三味
浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。浓香型白酒的种类是丰富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口团，有的是落口散，但其共性是：香要浓郁，入口要绵并要甜（有“无甜不成泸”的说法），进口、落口后味都应甜（不应是糖的甜），不应出现明显的苦味。浓香型酒的主体香气成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。
所以说，窖香和糟香要谐调，其中主体香（窖香）要明确，窖泥香要有，也是这种香型酒的独有风格，但不应出头，糟香味应大于香味，浓香要适宜、均衡，不能有暴香。