- 怎样蒸面条好吃?蒸的面条老是很硬加水又太粘,吃了不好消化,怎么做
- 蒸的老是很硬加水又太粘,吃了不好消化,怎么做才能好吃点呢?
- 主料：潮面半斤，要细。
将面蒸上，蒸面的时候，开始准备配料：紫甘蓝、水发黑木耳、胡萝卜、尖椒切丝，蒜切片备用。热油爆蒜，然后放胡萝卜丝翻炒片刻，放尖椒丝。放入黑木耳和紫甘蓝翻炒，放番茄酱，然后放水。考虑到做面条的时候要放盐，只放很少很少的盐调味。煮菜的时候，将蒸好的面条取出，把面条抖散到不粘连的程度。
煮好的菜和面条拌好，再放入锅里继续蒸。如怕面条硬，多蒸了一会，大概有10分钟左右就可以了。
注意：
面条如果粗的话，蒸的时间要够长。
面条咸的话，炒菜时可以不放盐。
第二顿再蒸一蒸，味道比第一顿还要好。
蒸面条就是焖面了，教你做豆角焖面吧
材料：豆角、五花肉、细的湿面条
做法：
将豆角切成一寸左右的段。五花肉切丝，放油，油热后放姜丝，然后放肉丝，加酱油、料酒爆炒。肉丝炒到8分，加入豆角，一起炒。然后加水，刚能没住豆角，上面放细的湿面条，小火蒸熟（ 蒸到气上来，听到锅里水呲喇声就可以了，把菜面拌匀即可。）
注意：
多放油，否则面条太干。
多方酱油，否则不宜上色。
豆角可多放点。
（扁豆可以换黄豆芽、芹菜、刀豆等等等等一切耐煮的菜）
或者可以这样做法，好控制干湿：
水是分几次的泼在最上面的，隔一会泼两大勺的样子，最后看到面熟了就可以了。火不要太大，否则会糊的，油放的多的话就不会干，吃的时候拌均匀，不会下面湿而上面干的。配几瓣生狻吃着味道更好。
希望对你有所帮助：）