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为省时:高压锅蒸饭时放碗菜同时蒸,结果菜里有很多水,如何解决?为
为了省时:蒸饭时喜欢放碗菜同时蒸,结果菜里有很多水,如何解决?我想在碗上加个盖子防止水流入菜里,这样一来对菜会有影响吗?
首先弄清楚水的来源,如果水是从生菜里面析出,应考虑对青菜焯水或先将青菜用盐渍一下,再入高压锅中。室温过低时,可将锅盖虚掩至锅体上,菜碗口架筷子,覆盖纱布,预热后再密封,可保无虑。 温馨提示:此法为权宜之计,久用则太对不起自己了。
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