- 紫菜对人体非常有好处请问紫菜除做汤外，还有那些吃法。
- 紫对人体非常有好处请问紫菜除做汤外，还有那些吃法。
- 紫：养胃佳品
除了含碘丰富之外，紫菜的其他营养成分也十分丰富。紫菜中含有的维生素U具有预防溃疡病和促进溃疡愈合的作用，因而对健胃有益；紫菜也含丰富的铁，可以做为治疗贫血的辅助食品；也有丰富的钙，可以促进骨骼与牙齿的健康。
健康吃法：
在我们的印象中，紫菜一般是用来煮汤，时尚一点的也不外是作零食。其实除了这些吃法外，紫菜还有很多种吃法。我们可以借鉴一下韩国人吃紫菜的方法：紫菜包饭吃，或把紫菜撕碎了和饭混着吃；另外，吃饼干、面包等干粮都用紫菜包着吃，别有味道。
紫菜包饭的做法
一、紫菜包饭的必备材料：
1、米饭一小锅不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米 糯米等掺着煮吃起来会更香）
2、韩国紫菜若干张 （是那种薄的一大片一大片的 在韩国有很多可是在中国很少买不到就不好办了！）
3、若干个香肠最正宗的做法是加这个但也可以根据自己的口味加肉松或腊肠~~
4、若干个鸡蛋 一定要适量不要浪费了——其实我很喜欢吃煎鸡蛋的
5、胡萝卜一至二条 与之搭配的是日本腌萝卜---太咸了 ---建议如果买不到的话可以把它省略反正不好吃
6、新鲜嫩绿的菠菜 一定要的 不管你爱不爱吃就象我一点也不喜欢胡萝卜 可是一定要放~~ 这样才可以吃到正宗的紫菜包饭
7、少许的盐 白芝麻芝麻油
二、步骤：
1、首先在温热米饭放进中放进盐 白芝麻 香香的芝麻油最好用手搅拌均匀了放在一边晾着
2、蛋打散后 加少许盐调味 入平底锅中煎成蛋皮后 切作长条~~~ 趁油锅还热 把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒 一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的没有熟
3、一切准备就绪 开始包了拿出两张紫菜细细铺好 米饭倒在上面倒上四分之三 用手弄散 铺满紫菜的四分之三的每个角落 不要太用力把米饭压得扁扁的这样就不好看了~~
然后按顺序放上鸡蛋条 胡萝卜条 火腿条 菠菜最后是日本腌萝卜
4、把紫菜卷起来
一定要卷紧 这是最重要的 因为如果卷的不紧的话切的时候就会松散开来
5、最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了
三、做法：
方法（1）：
材料:烤紫菜2张,米饭一碗,白醋2大匙,盐,糖少许,蟹柳2条,玉米笋2条,胡萝卜黄瓜1根 肉松 火腿 香肠鸡蛋2只那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种啊。当然是韩国运来的味道最正宗了~薄紫菜用微波炉烘半分钟,不要过头,懒人和无设备者还是可跳过这一步鸡蛋（2个）摊成蛋皮，切长条。
具体方法是：蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。胡萝卜、黄瓜各1长条。胡萝卜不会吃就算啦，辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。除了肉松，其它能切的要切成条啊。把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。米饭与水1:1煮熟后,盛入碗中,趁热加入寿司醋(白醋,糖,盐按5:2:1比例调制)搅拌均匀,米饭和醋的比例是5:1,然后将其放凉. ps：烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。不过一般都是等米饭温度略低于手温时，把紫菜放在寿司竹帘上摊开,把米饭平铺在紫菜上用勺子弄扁铺平（米饭的厚度大约0.5厘米），最好用专门制作紫菜，日本料理专用的紫菜就可以。铺米饭的过程要尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。（可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。）然后压实，并空出上端2厘米左右的紫菜。均匀放入适量蟹柳条,玉米笋和黄瓜.用手卷起竹帘,一定要卷紧,包成饭团。打开时用刀切成1.5cm的小片就ok即可.上面可以放点鱼子酱,还有,沾绿介茉和日式酱油吃才好吃.沙拉酱番茄酱什么的也可以。另外,鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻也可搭配,这些东西看起来都没什么关系,可是搭配起来就会特别的好吃.^^(鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻等切成末芝麻就不用切啦，该煮熟的也要提前煮熟），放在米饭中央.方法同上。把卷好的包饭切成段装盘。趁热吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以，风味各异。黄瓜，香肠（火腿也成）切丁，用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀也可炒熟后加入
方法（2）：
材料准备： 1-熟米饭若干，蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作紫菜包饭有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米我的经验是一张紫菜包一碗米饭。这些饭也可以事先加些白醋和白糖搅拌一下 2-准备要加的辅料。黄瓜，香肠（火腿也成）切丁，用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀；腌萝卜条切丝；炒两个鸡蛋摊成蛋皮，再切条； 芝麻少量；蟹肉或虾肉切末做法： 1-拿一张紫菜铺好，在上面均匀铺上一层约5毫米的米饭可以事先准备一碗水在旁边，米饭粘手擦擦^^ 铺米饭要尽快完成，不然紫菜太软了就不好办了 2-在米饭上铺上辅料 3-注意铺米饭和辅料时不要太满，给紫菜边缘留些空间也不要太多，不然一会儿卷的时候就挤出来啦 4-把紫菜卷好（有那种专门的卷紫菜工具，不过我没买到）一定要卷紧，还要小心，不要让米饭从紫菜缝隙逃出来喔开动：OK，可以吃啦！啊```那么长条怎么咽，对了，还要切成块儿，大约15毫米就可以可以趁热吃或者放到冰箱冷藏一下，味道也不错！~