学做菜|北京有没有学做菜的培训班我想学做菜给家人吃,我在北京不知
我想学给家人吃,我在北京不知道北京有没有好的学校可以学会做菜
北京育才厨艺培训家常菜培训，本着专业营养健康理念，传授厨艺，吃着香，也要吃的健康 1、育才家庭厨艺基础班 （学做菜） 学习内容：根据家庭厨房及厨房工具来设计的烹调课程；结合常见用的原料、调料；举一反三注重健康营养理念；教您做出色、香、味、形具佳可口菜肴，通过学习各类烹调方法自行变化菜式。丰富家庭餐桌、吃出营养、吃出健康。 合适人群：家政服务人员、留学生、烹饪入门爱好者。 开课时间：小班授课。设有白班及周末班。 2、育才家庭厨艺提高班 （学做菜） 学习内容：根据现代家庭的厨房结构、常用食材、调料及烹调工具、用健康理念设计的烹调课程，包括：凉菜、热菜、煲汤、药膳、饮品、盘点装饰等丰富内容。注意营养均衡、品种丰富，不仅让你吃出味道、也吃出健康。 合适人群：高级家政人员、精英白领、家庭主妇、烹饪爱好者。 开课时间：小班授课。设有白班及周末班。 --------------------------------------------------------- 家常菜培训---宫保鸡丁 （学做菜） 原料 去骨鸡腿肉 250克 去皮盐酥花生仁 80克 大葱丁 50克 干辣椒节 10克 花椒 1茶匙 鸡蛋清 1个 调料 白糖1汤匙，香醋1茶匙，盐1茶匙，酱油2茶匙，料酒2茶匙，淀粉30克，红油2茶匙 做法 1将鸡腿肉用刀背轻轻拍几下，并将筋剪断，切成约2厘米见方的块。碗中放入鸡块、鸡蛋清、料酒、淀粉10克、盐拌匀，腌10分钟。 2将酱油、香醋、白糖、剩余的20克淀粉加入30毫升清水，混合均匀，调成宫保酱汁备用。 3将炒锅中的油烧至六成热，放入花椒，炸出香味之后捞出，再放入干辣椒节，炸至辣椒表皮变成棕红色。 4放入鸡腿肉煸炒至变色，下大葱丁炒匀，淋入兑好的酱汁。炒匀后转成大火将汤汁收干，最后在起锅前倒入花生仁、红油拌匀即可。 要保证鸡肉鲜嫩，酱汁要事先调好．以保证翻炒时间。鸡肉炒到八成熟时下调料，九成熟时下花生仁，然后立即出锅。这样不仅肉质最为鲜美．而且花生仁更酥脆可口。 宫保鸡丁是一道非常有名的家常菜，味道的关键在于调味汁，正宗的宫保味应该是微微焦糊，又带有一点荔枝香味。 也可以选用鸡胸肉来做这个菜，但是它很容易炒老，口感没有鸡腿肉滑嫩，翻炒的时间应该缩短些。掌握好宫保酱汁，还能做宫保虾球、宫保腰花等菜。 家常菜培训---红烧茄子的做法 （学做菜） ①茄子成品图居然忘记拍了，我用的是长茄子，大约10厘米多，先对斩，剖开，每四分之一个茄子切成3瓣。粗犷点好，茄子蒸好后会很软很塌。 ②切好的茄子放整齐，下开水锅里蒸 ③水开后估计蒸个几分钟就好了，我忘记看时间了，对不住。用筷子戳一下就知道了 鱼香茄子调汁过程： ①蒜泥、姜末、白糖1勺（都是图片的勺子大小）、豆瓣酱1勺、米醋2勺 ②香油、辣椒油各3勺，或更多更少，随你自己，总之最后拌出来的汁要和茄子成正比就行 ③豆瓣酱就很咸了，放盐一定要适量，我是没放的；放点鸡精调匀 ④调好的汁浇在排好盘的茄子上 ⑤撒上香葱就好了，一会香油和辣椒油就析来了，吃的时候再搅拌，冰镇一会更开胃 北京学做菜就来育才厨艺