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豆腐冻后为什么会变成千层糕样,一层一层的?豆腐冷冻后为什么会变成
豆腐冷冻后为什么会变成千层糕样,一层一层的?
因为豆腐在制作过程中,里面有大量的水分,冻了以后,在豆腐里结成薄冰。 热涨冷缩。 把豆腐压成一层一层的,解冻后,水分化出来,剩下的感觉就是一层层的了。
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