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炒花生米是把油放进去就倒花生米还是把油烧开了在倒花生米?
炒生米是把油放进去就倒花生米还是把油烧开了在倒花生米?
热锅冷油,即将炒锅烧热,即刻下2汤勺油,然后马上将花生米放到锅中,保持小火,并将花生米翻炒几下,使其均匀沾上油,再平平铺开,浸炸2分钟左右,接着转中火,快速翻炒,至花生慢慢发出噼啪声,直到发出密集的劈啪声,立即关火,用锅中余温继续翻炒几下,沥油盛出装盘
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