- 芸豆猪脚汤怎么做,要多久时间
- 芸豆蹄花汤
猪蹄500克，芸豆200克，姜块适量，盐适量，葱末少许，胡椒粉少许。
1、将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净，对剖后剁成小块；把芸豆在温水中浸泡后待用。
2、将砂锅置旺火上，倒入足量清水，放入猪蹄，烧开后撇去浮沫，投入芸豆和姜块；猪蹄半熟时，改用小火，加入盐调味并继续炖，待猪蹄熟烂入味后，起锅时撒上胡椒粉、葱花即可。
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【原 料】猪蹄1000克，芸豆200克，老姜30克，胡椒粉1.5克，味精1克，大葱10克，食盐适量。
【制 作】猪蹄去毛，燎焦皮，浸泡后刮洗干净，对剖后砍成3厘米见方的小块。芸豆在温水中浸泡。葱切花。姜拍破，待用。沙锅置旺火上，加水2 500毫升，下猪蹄，烧沸后撤尽浮沫，放入芸豆、姜。待猪蹄五成熟时，将锅移至小火上，加食盐继续煨炖。待猪蹄炖熟烂后，起锅盛入汤碗中，撒上胡椒粉、味精、葱花，即可上桌。