请问菜肴如何排盘就是说我们煮好的菜装在盘子里怎么样更美观呢？
就是说我们煮好的装在盘子里怎么样更美观呢？
颜色搭配。 炒类：最好用大盘子盛，盘上放几叶生菜叶，做好的菜盛在菜叶上，集中点。盛上后在盘子周围放点红色的菜（如小西红柿，胡萝卜丝），做好的菜上放点绿葱花，或大葱丝。 汤类：装汤的大碗下防一个大盘子。装汤后再上面撒些绿葱花。 煲类：用沙锅装，沙锅下用一个碟子托。菜上面先放些大葱丝和胡萝卜丝，后撒些绿葱花。