传统酸奶和益生菌酸奶益生菌酸奶可以防治便秘,而传统酸奶不含活性乳
益生菌可以防治便秘, 而传统酸奶不含活性乳酸菌,它是不是也能够防治便秘呢? 如果传统酸奶只比益生菌酸奶便宜2毛钱,是不是选择益生菌酸奶比较好? 谢谢!
“益生菌”主要指寄生于人体肠道,能够改善肠道菌群平衡的活性微生物,包括双岐杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌等。近些年,益生菌在我国食品中得到广泛应用,其中90%应用于乳制品,并且大多用于酸乳,包括酸牛奶、酸乳饮料、风味酸乳饮料、奶粉、活性乳、中性调味乳等。 传统的酸奶是由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成;而添加益生菌酸奶是在前者的基础上,人工添加了双岐杆菌作为发酵菌种。 保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是早期人类从天然发酵奶中纯化出的两个菌种,一直用以发酵传统酸奶,而“双岐杆菌”是从婴儿肠道发现,因为有益于婴儿肠道健康而被广泛使用。保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌属于乳酸菌类也是益生菌,所以,传统的酸奶与所谓益生菌酸奶并无太大的区别。   也有关专家提醒消费者,很多添加了益生菌的酸奶或饮料都存在着夸大宣传功能的现象,消费者选购酸奶的时候没必要紧盯着是否含“益生菌”。