- 燕窝如何保存我刚买回来的燕窝有点湿，用密实袋装好放在保鲜盒里，再
- 我刚买回来的有点湿，用密实袋装好放在保鲜盒里，再放在冰箱里保存，这样可以不发霉吗？如果把燕窝在太阳底下晒得干些，不放冰箱保存可以吗？请有经验的朋友指点。谢谢！
- 优质干身的燕窝放在阴凉及不被阳光直射之处即可。不要把专用木盒放在冰箱或微波炉的顶部，热量会让燕窝变质。含水量高的燕窝要吹干后保存，否则极易发霉。如果燕窝有湿气，可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。
购买后可放进雪柜之保鲜格，或於购买当日用风扇与抽湿机吹乾（但切勿直接於阳光下晒乾，因会影响燕窝本身的质素），再放入保鲜盒或存气盒内，便可保存长时间。
若因处理失当而发现燕窝有轻微发酶，可用牙刷加少许水分擦净，将之风乾即可。
若燕窝已发酶到变黑色，则不再食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成分亦已经丧失。