- 多糖是否可以水解成二糖？那单糖呢？要求有方程式
- 多糖是否可以解成二糖？那单糖呢？要求有方程式
- 不能再水解生成更简单的糖，叫做单糖，如葡萄糖、果糖。
二糖可以水解为单糖。
如：C12H22O11 +H2O-----→C6H12O6 +C6H12O6 (催化剂、加热)
（蔗糖） （葡萄糖）（果糖）
如：C12H22O11 +H2O-----→ 2 C6H12O6 (催化剂、加热)
（麦芽糖） （葡萄糖）
多糖：如淀粉[ (C6H10O5)n ] 纤维素[ (C6H10O5)n ] （两个n值不同）可以水解
(C6H10O5)n + NH2O-----→ n C6H12O6 (催化剂、加热)
(淀粉) （葡萄糖）
(C6H10O5)n + NH2O-----→ n C6H12O6 (催化剂、加热)（比淀粉水解困难）
(纤维素) （葡萄糖）