做鱼用什么油好,是牛油?还是猪油，鸡油？
如果是清蒸的话，最好的是猪油，或者直接切几片非常肥的猪肉和鱼一起蒸，这样的清蒸鱼肉会非常嫩。如果是炸鱼的话，最好是异味最小的牛油；如果是其他做法就用花生油吧，比较健康。