红薯可以用来做炒菜吗？如能，请问有什么做法？
炒红薯玉米粒 配　　料: 红薯、玉米粒。 枸杞、青椒粒。 精盐、鸡精、胡椒粉、高汤、食用油、淀粉。 操　　作: 1、将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗净用沸水焯一下待用，枸杞用水发好； 2、坐锅点火倒入油，至7成熟时，放入红薯丁，炸至皮面硬结，起锅捞出沥干油； 3、留底油，下青椒粒和玉米粒略炒，下红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉至双丁熟后，下枸杞炒匀，勾芡即可。