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- “水发灰树”是什么东西？哪里有卖，它还叫什么呢？
- 灰树花（又名栗树蘑），是一种珍稀食用菌。在我国和日本有着悠久的食用、药用历史。其形似盛开莲花，扇形菌盖重重叠叠。鲜品香气浓郁，口感极佳，且久炖仍保持爽脆，是适合烤烤涮，干品形同佳丽舞裙，故在日本得"舞茸"这名，水发后又独具风味，是馈赠佳品。
近代研究对灰树花极为关注。国为灰树花不但营养丰富，且具有多方面治疗与保健功能。对慢性肝炎、肥胖症、糖尿病，慢性疲劳综合症、高血压、高血脂等均有一定作用。灰树花具有与人参类似的"适应原"作用。即帮助机体适应压力并恢复正常功能（应激反应）。这对快节奏的现代人尤为重要。
科学研究证明，灰树花的治疗保健作用与其高含量的多糖物质有关。该成分能非常有效地提高人体免疫细胞活性，预防癌症，抑制肿瘤生长。更有人发现灰树花多糖可抑制艾滋病毒。此外，与其他食用菌相比，灰树花更独具易于消化吸收的特点。
上述灰树花独特的品质已使其风靡日本，在美国也作为天然营养补充剂而受到青睐。
自然界中的灰树花生长在800－1500米高海拔山区阔叶林中。野生灰树花虽然分布很广，北黑龙江、吉林、河北、南至浙江、福建、西广、四川、云南等都发现其踪迹，但数量却相对稀少。人工栽培技术要求较高，迄今国内仅有少量生产。