- 乌龙茶都包括哪些茶？
- 什么是乌龙茶？
乌龙茶亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。”基本加工工艺流程是晒青、晾青摇青、杀青、揉捻和干燥。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。根据其产区不同分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等。
乌龙茶的种类则分为:铁观音和乌龙茶两类。 铁观音以福建安溪的为最佳。乌龙茶的种类很多，以安溪为例有：一、铁观音 二、黄旦 三、本山 四、毛蟹 五、大叶乌龙 六、梅占 七、丹桂 八、科旦 等。
闽北乌龙--武夷岩茶(大红炮、玉桂等)、奇兰、梅占、奇种、水仙等。
闽南乌龙--铁观音、水仙、黄?Α⑵胬肌⒚氛嫉取?
广东乌龙--凤凰单?叩取?
台湾乌龙--冻顶乌龙等。