- 面包机做出来的面包有点硬,有什么好办法么
- 做出来的面包有点硬,有什么好办法么
- 1、质量好的专门面包粉
试过几种面包粉均达不到同样效果,估计面包粉均不好,青岛毕竟有德国做面包传统经验吧,面包粉内可能有其它配料。
2、买不到好面包粉,又不想用烤箱烤(麻烦)就摸索用面包机干。
3、面包机加热管上加部分铁皮覆盖,使加热均匀。
4、面包机内放一自制小铁容器内加水。
5、将黄油贴在桶上四角,随加热黄油化开,防止过早加入影响面团出筋。
6、进入烘烤程序后2分钟拔下电源插头几分钟(视面包机允许,看说明书,我的为7分钟),使发酵更充分。
7、在烘烤程序后半程(我用20分钟)将面包取出倒置,使加热均匀。慢慢实践,一定会成功。
希望交流是表皮硬还是里面硬?...表皮硬的话没办法解决..由于面包机的控制温度过导致的...如果是里面硬...可以水或牛奶的配比上稍微增加材料
250ML的盒装牛奶,1/2小勺盐,4大勺白沙糖
色拉油(我没有,所以用家里炒菜用的花生油)2大勺
鸡蛋2只,高筋面粉3杯,酵母1.5小勺
做法
1、牛奶加热到37度左右,放入面包机桶里,再加入盐、糖、蛋、油。
2、把面粉铺在(1)的上面,再在面粉上,近挖个小洞,加入酵母。
3、把面包机桶放入面包机中,选择欧式面包菜单,700G的那一档,按开始。等待面包机工作完成,面包也就成了。
小诀窍
若喜欢,可以在报警声响时加入提子之类的东西.
可能我个人喜欢甜食,觉得不够甜,还可适量加些糖.这个根据个人爱好增减.刷油沾芝麻的面包表面出炉后很快变软,是芯内的水汽持续挥发所致
拔电自然冷却约1小时,取出