做白斩鸡的话，买什么鸡比较好呀？
鸡的肉质口感直接影响到白斩鸡的味道，鸡不能太老，最好是在12周左右，而且一定要买散养的鸡，这样的鸡皮爽脆，鸡肉鲜滑。我平时做白斩鸡都是买超市里的飞雪土鸡，做出来的味道特别好，如果想省事儿的话可以直接买飞雪土鸡的成本，开袋就可以吃了，味道也挺好的。