- 谁能教我做一些北方凉拌菜?特喜欢吃酸辣开胃的小菜
- 特喜欢吃酸辣开胃的小
- 皮蛋
材料:皮蛋4只,青椒150克。
调味:酱油2茶匙,香油适量。
做法:
1、将皮蛋剥去灰壳,在冷开水中洗净。将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上,在火上烧熟,用干净的沙布抹净,去蒂去籽,用刀剁细备用。
2、将每个皮蛋对剖两瓣,每瓣改成对小瓣,摆入碟中,放上剁细的青椒,将味精、香油酱油调匀,淋在皮蛋上即可。
东北大拉皮
材料:东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝
制作:
1、拉皮煮熟,用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。
2、把主料放入小盆,加入2,3瓣拍碎的蒜,香醋,盐,香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。
其它:可以加入熟瘦肉丝一起拌。
水煮毛豆
水煮开,下毛豆,下盐、下大料
皮蛋豆腐
最好是日本豆腐,切成小方块,皮蛋剥皮,切成小粒,放在一起。
加盐,糖,酱油(不宜太多),麻油,葱花或香菜(根据个人喜好)。拌匀。
就可以吃了。