做菜时,什么是"烩"?
烩就是把各种菜放在一起加上汤煮熟，冬天吃烩菜比较好，既暖和又营养丰富，最好用骨头汤做烩菜，可以放白菜、豆腐、海带、土豆，百叶结，丸子，萝卜等。