- 米粉是碱性还是酸性食品?面条呢是碱性还是酸性
- 是碱性还是酸性食品?面条呢是碱性还是酸性
- 和面条都是酸性食品。
有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山楂、西红柿、醋、梅子等，其实这些东西正是典型的碱性食物。
如何区分（或理解）什么食物是酸性或碱性食物：
含有较多钠、钾、钙等元素的食物在人体内氧化后生成碱性氧化物，生理上称为碱性食物
含有较多磷、硫、氯等元素的食物，在人体内氧化后生成酸根，生理上称为酸性食物。
属于碱性的常见食物有：海带、菠菜、卷心菜、萝卜、青笋、胡萝卜、西红柿、马铃薯、黄瓜、豆腐、豌豆、赤豆、绿豆、山芋、甘薯、四季豆、藕、栗子、洋葱、茄子、香菇、牛奶、蛋白、橘子、葡萄、桔子、香蕉、梨、苹果、柿子、菠萝、桃等。
属于酸性的常见食物有：牛肉、猪肉、鸡肉、蛋黄、牡蛎、鳝鱼、粗糙米、面条、荞面、面包、花生、巧克力、咖啡、蚕豆、章鱼、泥鳅、虾、蟹、鱿鱼、鸭肉、紫菜、白糖、啤酒、火腿、奶油、油炸物、香肠、乳酪、饼干等。经测定，碱性食物的碱性大小依次为：海带＞黄豆＞甘薯＞土豆＞萝卜＞柑桔＞西红柿＞苹果。酸性食物的酸度大小依次为：鱼肉＞蛋＞糙米＞大麦＞蚕豆＞精米、面粉。