无酒不成席？劝酒是中国饭局最有特色的部分。饭局开始时，主人常要讲
劝是中国饭局最有特色的部分。饭局开始时，主人常要讲上几句话，之后便开始劝酒。主人先将杯中的酒一饮而尽，客人一般也要喝完。不但主人要劝酒，客人与客人之间也要敬酒，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒的理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒？
没酒就没气氛，酒就象是催化剂，没有这个催化剂场面就热闹不起来。