- 怎样做出好吃的米饭？
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菠萝肉松炒饭
材料：白饭400克，鸡蛋1个，虾仁80克，泰式腊肠80克。红萝卜粒、青豆各2汤匙，肉松2汤匙，菠萝1~2个。（视个人口味而定）
腌料：盐1~4茶匙，麻油、胡椒粉各少许，生粉1~4茶匙。
调味料：盐1~3茶匙，水1汤匙，鱼露1汤匙，泰式酸甜鸡酱2汤匙。
做法：虾仁剔去黑肠冲净，与腌料拌匀。菠萝取肉切粒，用淡盐水略浸，菠萝壳留着备用，泰式腊肠切片，红萝卜粒及青豆飞水，隔干。烧1汤匙油，把虾仁炒熟取出。再烧2汤匙油，将鸡蛋打散倒入略炒，随即加饭炒匀，加入所有配料及调味料一起拌匀。饭盛入菠萝壳内，洒入肉松即可享用。
特点：菠萝的甜香及泰式腊肠的绵软，配上肉松和饭，怎一个爽字了得？
简易生炒糯米饭
材料：糯米2杯（浸2小时）、冬菇（浸软）4朵，虾仁（浸软）2汤匙，腊肠2条，腊肉160克，葱（切碎）2汤匙，芫荽适量。
调味料：生抽1汤匙，盐1~2茶匙。
做法：糯米用盖面水浸2小时，滤净，平铺碟内，蒸30分钟至熟，取出拨松晾凉。冬菇、腊肠及腊肉切碎粒，虾仁浸软沥干水，烧2汤匙油，爆香碎葱，加腊肠、腊肉、虾仁及冬菇炒片刻，再加糯米饭拌炒，洒下调味料拌均匀。最后洒下芫荽，快速搅拌即成。
特点：糯米的糯软及腊肠、腊肉的香混合在一起，那种浓香在唇齿间回荡，怎不叫人黯然消魂？
丝瓜排骨粥
材料：米100克，盐1~2茶匙，油1汤匙，水18杯，花生60克，排骨480克，姜8片，丝瓜400克，芫荽、葱各适量。
调味料：盐1茶匙，胡椒粉少许。
做法：米洗净晾干，拌入盐、油，腌20分钟。排骨洗净，放滚水内过水后取出冲净备用。水放锅内，加花生、排骨及4片姜煮滚，改用中火盖好，煲30分钟。然后加米，以中火煲成粥，丝瓜刨去硬边切片，烧2汤匙油，爆香4片姜，放入丝瓜炒香。把丝瓜放入，继续煲至丝瓜熟。拌入调味料，洒下芫荽、葱即成。
特点：此粥除香滑清甜外，另有清咽降火之功效。
日式香酥猪扒饭
材料：白饭2杯，猪扒240克，面粉1~4杯，鸡蛋2个，面包糠3~4杯，洋葱1~2个（切条），花椰菜80克（切条），青豆1汤匙。
腌料：盐1～2茶匙，麻油、胡椒粉各少许。
调味料：日式酱油2汤匙，日式味醇酒2汤匙，日式料理1汤匙，木鱼清汤3~4杯。（2人份）
做法：猪扒拍松，拌入腌料腌制10分钟。先把猪扒洒上面粉，沾上蛋汁，最后均匀沾上面包糠。烧1～4勺油，放下猪扒，以中火油炸熟至香脆，取出切块。烧1汤匙油，爆香洋葱及花椰菜，倒入调味料煮片刻，加青豆，注入蛋液煮至浓稠，分为2份。每碗白饭上淋上一份蔬菜蛋汁，放上一份猪扒即成。
特点：一起分享脆香的猪扒饭，平淡的幸福回味悠长。
日式鲔鱼饭团
材料：白饭800克，鲔鱼180克，也可以按照个人口味用其他罐装鱼。番茄2个、红辣椒2～8根，沙拉油2大匙。A：洋葱1个，姜黄粉1小匙，辣椒粉1小匙，姜末50克，大蒜末50克，盐2大匙。
配菜：小黄瓜（棒状），大蒜薄片，洋芋片，带膜的油炸花生，小番茄、细葱各适量。
做法：把番茄的皮和种子去掉，切成小丁。在平底锅里的沙拉油烧热后放入辣椒，炒到辣椒转为焦褐色为止，取出辣椒，利用余油将A炒香，待洋葱变色后，再加入姜、大蒜。炒香之后加入番茄丁，拌炒5分钟左右再把整罐的鲔鱼、罐里的油、盐加进锅里，将所有的材料混合均匀之后倒入1杯热水煮。待其稍微降温后，和冷饭拌在一起，捏成8个圆形的饭团，将饭团盛进容器里，摆上鲔鱼做为点缀，最后再将炒过的辣椒和配菜装饰在盘子周围。