樱桃果酱的制作方法
[原料/调料] 　　樱桃 600公克 　　麦芽糖 150公克 　　细砂糖 100公克 　　柠檬 1个 　　水 100cc 　　[制作流程] 　　1.柠檬洗净榨出果汁备用。 　　2.樱桃洗净去梗，对切后取出果核，再将果肉放入耐酸的锅子中。 　　3.先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 　　4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。 　　樱桃去核后可先用微波炉微波5～8分钟，再放入锅中熬煮，如此可使果肉较易软烂，缩短煮果酱的时间。