- 米酒的DIY?米酒用什么米做为好？放酒药后须保持的温度和时间？用
- 用什么米做为好？放酒药后须保持的温度和时间？用酸奶机可做米酒吗？
- 很简单；唯一的要求是清洁。
贮备材料：
糯米，安琪酒曲。其中酒曲在超市买。糯米的斤数按照酒曲袋上的说明买，为了保证做好，需要把比例调高即酒曲多放一倍。
准备工具：
微波炉，微波炉配套的塑料蒸锅，筷子一双，饭碗一个，温水一碗，这些均要用洗涤剂洗干干净净。
步骤：
（1）糯米洗干净浸泡两个小时。
（2）把米放在蒸锅，如同蒸米饭一样，但因米被泡已经吃水了要放少少的水，进微波炉蒸先5分钟，间隔5分钟再视生熟情况来个3－4分钟。注意最后米是7分熟的，且米之间的比较干，不沾粘。（米芯仍有泛白即可）
（3）酒曲放到碗中的温水中化开，均匀。
（4）把蒸熟的米就放在原锅里晾温和，不烫手的程度。并边晾边搅和，让其呈散开。
（5）把温酒曲水撒到米上，混合均匀。
（6）把锅盖盖好，用塑料袋讲蒸锅包好，不透气。然后用毛巾被给包裹结实保温。
等三天就有甜甜的米酒喝了！！
就这样的，只要干净，没什么不好作的，泡菜也是的。