- 有些人，切菜时，旁人看着那个悬啊！总感觉，她握刀的姿势要切到手似?
- 有些人，切时，旁人看着那个悬啊！
总感觉，她握刀的姿势要切到手似的！可，这么多年了，人家一次也没见过红。奇了怪了！
有的人，看着挺安全的，却经常切到手。
是刀的问题，还是握刀姿的问题？
到底怎样握刀，怎样切菜，不会切到手？（有一次，我爱人居然把手指甲切掉一块，让人不可思议）
- 切到手是因为手法不对，稍加改进就好了。
持刀的右手应该保证刀垂直向下，这样切出来的片才能均匀。
左手第一关节弯曲，用中指第二关节抵住刀面，您自己放在桌子上试试看，这样基本就是垂直的角度。不容易出现菜刀侧滑伤人的问题。
建议以后将冻硬的肉放在水里融化一会，泡在水里解冻速度快。嫌慢的话还可以把龙头开小一点，活水化的更快。半化不化的肉最好切。
每日多加练习