油麦菜有毒吗？听朋友说油麦菜不能吃，因为油麦有微毒，连虫子都不吃
听说油麦菜不能吃，因为油麦有微毒，连虫子都不吃，是真的吗？
油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种，叶片较长呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。 油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。 相关人群 一般人群均可食用 生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。 制作指导 1. 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽。 2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。 3. 因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。 4. 对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨、香蕉，以免诱发赤褐斑点。 5. 食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。 每100克油麦菜的营养成分 能量15千卡蛋白质1.4克脂肪0.4克碳水化合物2.1克膳食纤维0.6克维生素A60微克胡萝卜素360微克核黄素0.1毫克烟酸0.2毫克维生素C20毫克钙70毫克磷31毫克钾100毫克钠80毫克镁29毫克铁1.2毫克锌0.43毫克硒1.55微克铜0.08毫克锰0.15毫克 所以，您尽可放心食用。