醋到底是酸还是碱？
　　醋的主要成分是乙酸，所以醋是一种比较强的酸。 　　但醋却是碱性食物。食品的酸碱性与其本身的pH值无关，食品的酸碱性，是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质。常见的酸性元素有氮、碳、硫等；常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。 　　有的食物口味很酸，如番茄、橘子，却都是地地道道的强碱性食物，因为它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等。要注意的是，有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山楂、西红柿、醋、梅子等，其实这些东西正是典型的碱性食物。