白切鸭的做法大家好！请问有谁知道广东电白的白切鸭是怎么做的吗？
大家好！请问有谁知道广东电白的白切是怎么做的吗？
做法: 1、取光西洋鸭、或土鸭一只，洗净，锅内放少许油，油温升高后放入整只鸭子稍煎一下表皮取出备用。 2、另备盐、鸡精、料酒少许调匀，抹在鸭子内膛中，再塞入几片姜片，备用。 3、锅内注入可浸没鸭子的水量，烧开后放入鸭子大火烧开，转中火小火煮至鸭子熟透即可。 蘸料：生抽，加入蒜米、麻油拌匀蘸鸭肉食。