- 什么菜需要放咖喱粉？除了做咖喱饭需要，其他的菜有需要的吗，什么放
- 除了做需要，其他的菜有需要的吗，什么放了比较好吃？具体做法请教，先谢谢了！！
- 咖哩
原料：
牛腿肉500克，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖哩粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油备5克，面粉25克，鸡汤l00克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许
制作过程：
①将牛肉切成方块撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2-3小时至午肉酥烂。
②用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少许辣椒面做成咖哩酱盛出
③煎锅里放鸡汤烧开，放入咖哩酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。
泰式咖哩鸡
原料:
棒棒腿 2只
洋葱 1颗
马铃薯 2颗
红萝卜 1条
蒜末 20公克
水 1500cc
调料:
印度咖哩粉 25公克
沙拉油 2大匙
料理米酒 1大匙
月桂叶 4片
蕃茄酱 50公克
椰浆 2大匙
鱼露 2大匙
白胡椒粉 1小匙
细砂糖 1大匙
制作过程:
1.洋葱、马铃薯及红萝蔔去皮切成约长宽3公分的块状备用。
2.将棒棒腿各切成4块备用。
3.热锅之后转小火，倒入沙拉油，将蒜末、印度咖哩粉炒香3分钟，再放入棒棒腿拌炒5分钟，让棒棒腿沾满咖哩粉，接着放入作法1的材料以及料理米酒、月桂叶、蕃茄酱、椰桨、鱼露、白胡椒粉、砂糖、水，开大火翻搅一下。
4.待煮开之后转小火焖煮15分钟，然后加入适量太白粉水勾芡，再煮5分钟即可。
菜花咖哩虾
材料：
2小勺蔬菜油，2瓣切成片的蒜，1小勺姜末，1小勺咖哩粉，3根青葱切成片，菜花1个，1罐口味较淡的椰浆，1片新鲜柠檬，1包熟虾仁。
制作方法：
1.取12英寸的长柄平底煎锅烧热，加上蒜，姜，咖哩粉，煸炒1分钟；
2.锅内继续放入葱，菜花，盐，2小勺水，拌匀加盖焖4～5分钟直至熟软；
3.放入椰浆和柠檬片搅匀煮开；
4.最后投入熟虾煮1分钟即上桌。
咖哩土豆鸡翅
材料:
鸡翅中 土豆
调料:
花椒、八角、姜、咖哩粉、胡椒粉、调料：盐、鸡精、白糖、料酒、醋
制作方法：
1.鸡翅中煮去浮沫，土豆去皮切块
2.油热6成熟下鸡翅中翻炒，加料酒，加姜片、八角、花椒。
3.加少许醋，生抽，两碗热水，盖锅盖先大火5分钟，加盐，鸡精。
4.后中火5分钟，加入土豆，咖哩粉、胡椒粉，煮5分钟。加糖，等汤汁厚稠盛出。