剁椒鱼怎样做
1、 用蚝油把鱼全部抹均匀(这样的鱼做出来味道很鲜 ）　　 2、 放料酒，放一点盐，放点白醋（解腥）(PS:不要放太多,本身剁辣椒会有点咸)。 　　 3、 把姜片葱节放在鱼的下面，鱼肚中放两个香菇。鱼身均匀的撒上鸡精。再放一层剁辣椒。 　　 4、 进蒸锅，水开后蒸8分钟关火，不揭盖虚蒸5分钟。 　 5、之后放一层葱花.油烧热. 淋到鱼上就大功告成