- 非油炸食品是怎么做出油炸的效果的真的健康吗？有时看到零食之类的写
- 真的吗？有时看到零食之类的写着非油炸，好像很健康似的，但是听说其实更不健康？到底哪个说法准？
- 焙烤膨化，如旺旺雪饼、旺旺仙贝等；挤压膨化，如麦圈、虾条等；压力膨化，如爆米花等
目前，很多零食都会标榜自己是“非油炸”食品，如薯片、虾条等膨化类食物。但非油炸就一定比油炸更健康吗？我们来听听营养学家的意见。 中国农业大学食品与营养工程学院副院长胡小松教授认为，非油炸只是一个卖点，远没有想象的那样健康。 首先，薯片的各种口味都是靠甜味剂、谷氨酸钠、盐等调制而成。仅食盐一项，长期过量摄入就会引起心血管病。 其次，有些膨化食品会加入含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂，长期食用可能会造成体内铝超标，进而引起进食者神经系统病变，骨软化症等。 还有两种大家看不到的危害，一是铅。加工食品的金属管道通常是铅锡合金，高温下铅会被汽化，污染膨化食品。儿童铅排泄功能弱，容易蓄积在体内，造成慢性危害，影响终生健康。其二是丙烯酰胺。焙烤的薯片仍含有丙烯酰胺，只是含量较小。过量长期食用依然会造成丙烯酰胺的蓄积，国际癌症机构将其列为“人类可能致癌物”。 胡教授还曾调查过几十种方便面，发现非油炸方便面的丙烯酰胺平均含量比油炸的还高近5至10微克/千克。所以，对那些冠以“非油炸”名义的食品也要少吃。
1.油炸的东西吃了会上火，那非油炸的吃了会不会不上火？
答：当然也会咯，比如：橘子，花生之类的。所以什么东西都要少吃的。
2.非油炸的膨化食品吃了危害和油炸的膨化食品那个危害更大？
答：当然是油炸的膨化食品咯。
3.非油炸到底是不是绿色食品？
答：这要看一下食品带上有没有标注“绿色食品”标签咯，如：馍片上就标有“绿色食品”的标签，茶叶，等等之类无油炸，对健康有好处的健康食品都是绿色食品。