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超市里的速溶麦片,好吗?
市场上卖的麦片大多数都是速溶的,食用起来十分方便快捷,然而它在加工中经过了高温熟化过程,因此麦片的维生素含量有所减少。 速溶麦片根据主要原料的不同,可分为原味麦片和混合麦片两种类型。原味麦片不含有白砂糖和盐,保留了原麦中的大部分营养,对身体尤为有益,适合中老年人、糖尿病人、血糖及血脂偏高的人食用。 麦片煮的时间越长,其营养损失就越大。因此,食用麦片时一定要避免长时间高温煮,以防止维生素被破坏。
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